- زعفران یاب
- مرکز مقالات
- چرا زعفران باید با هاون ساییده شود
چرا زعفران باید با هاون ساییده شود
خلاصه
1404/07/02
ساییدن زعفران با هاون (به ویژه هاون سنگی) به چند دلیل توصیه می‌شود: * **حفظ عطر و طعم:** هاون سنگی گرما را به خود جذب نمی‌کند و اصطکاک کمتری ایجاد می‌کند. این امر باعث می‌شو
ساییدن زعفران با هاون (به ویژه هاون سنگی) به چند دلیل توصیه می‌شود:
* **حفظ عطر و طعم:** هاون سنگی گرما را به خود جذب نمی‌کند و اصطکاک کمتری ایجاد می‌کند. این امر باعث می‌شود عطر و طعم ظریف زعفران در حین ساییدن حفظ شود و از بین نرود.
* **جلوگیری از پودر شدن بیش از حد:** با استفاده از هاون، شما کنترل بیشتری بر میزان ساییدن زعفران دارید. می‌توانید آن را به حدی که عطر و رنگش آزاد شود، آسیاب کنید و از پودر شدن بیش از حد آن که باعث تلخی می‌شود، جلوگیری کنید.
* **آزاد شدن بهتر رنگ و عطر:** ساییدن ملایم با هاون باعث می‌شود سلول‌های زعفران به آرامی شکسته شده و رنگدانه‌ها و ترکیبات معطر آن به تدریج آزاد شوند. این امر باعث می‌شود زعفران رنگ و عطر بهتری در غذا یا نوشیدنی شما ایجاد کند.
* **سنتی و اصیل بودن:** استفاده از هاون برای ساییدن زعفران یک روش سنتی و اصیل است که از دیرباز در ایران و سایر مناطق تولیدکننده زعفران رواج داشته است.
* **جلوگیری از آسیب به رشته‌های زعفران:** آسیاب‌های برقی ممکن است به رشته‌های ظریف زعفران آسیب برسانند و باعث خرد شدن و از بین رفتن کیفیت آن‌ها شوند.
البته ساییدن زعفران با آسیاب برقی نیز امکان‌پذیر است، اما باید با احتیاط و در مدت زمان کوتاه انجام شود تا از گرم شدن بیش از حد و از بین رفتن عطر و طعم آن جلوگیری شود. همچنین، توصیه می‌شود از آسیاب‌های با تیغه‌های استیل ضد زنگ استفاده کنید.
* **حفظ عطر و طعم:** هاون سنگی گرما را به خود جذب نمی‌کند و اصطکاک کمتری ایجاد می‌کند. این امر باعث می‌شود عطر و طعم ظریف زعفران در حین ساییدن حفظ شود و از بین نرود.
* **جلوگیری از پودر شدن بیش از حد:** با استفاده از هاون، شما کنترل بیشتری بر میزان ساییدن زعفران دارید. می‌توانید آن را به حدی که عطر و رنگش آزاد شود، آسیاب کنید و از پودر شدن بیش از حد آن که باعث تلخی می‌شود، جلوگیری کنید.
* **آزاد شدن بهتر رنگ و عطر:** ساییدن ملایم با هاون باعث می‌شود سلول‌های زعفران به آرامی شکسته شده و رنگدانه‌ها و ترکیبات معطر آن به تدریج آزاد شوند. این امر باعث می‌شود زعفران رنگ و عطر بهتری در غذا یا نوشیدنی شما ایجاد کند.
* **سنتی و اصیل بودن:** استفاده از هاون برای ساییدن زعفران یک روش سنتی و اصیل است که از دیرباز در ایران و سایر مناطق تولیدکننده زعفران رواج داشته است.
* **جلوگیری از آسیب به رشته‌های زعفران:** آسیاب‌های برقی ممکن است به رشته‌های ظریف زعفران آسیب برسانند و باعث خرد شدن و از بین رفتن کیفیت آن‌ها شوند.
البته ساییدن زعفران با آسیاب برقی نیز امکان‌پذیر است، اما باید با احتیاط و در مدت زمان کوتاه انجام شود تا از گرم شدن بیش از حد و از بین رفتن عطر و طعم آن جلوگیری شود. همچنین، توصیه می‌شود از آسیاب‌های با تیغه‌های استیل ضد زنگ استفاده کنید.
معرفی فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت زعفران یاب
اگر شما هم تمایل دارید محصولات مرتبط با زعفران خود را تبلیغ کنید برای شروع روی دکمه درج آگهی و نام شما در این صفحه در سایت «زعفران یاب» ثبت نام نموده و سپس خودتان را معرفی کنید.
تلفن فروشنده ها به ترتیب ستاره در سایت زعفران یاب
سایر مطالب آموزشی سایت زعفران یاب :
- طرز تهیه زعفران کوبیده چگونه است
- چرا زعفران در فرهنگ ایرانی جایگاه دارد
- زعفران در مراسمهای مذهبی چه نقشی دارد
- آیا زعفران در آیورودا کاربرد دارد
- زعفران در قرآن یا احادیث ذکر شده است
- آیا زعفران در طب چینی هم استفاده می‌شود
- چرا زعفران را باید کممصرف کرد
- زعفران چه تأثیری بر خلقوخوی افراد دارد
- آیا زعفران باعث خونریزی می‌شود
- زعفران در دوران شیردهی مجاز است
- زعفران برای تقویت حافظه مفید است