چرا زعفران را باید کم‌مصرف کرد

مصرف زعفران به مقدار کم معمولاً بی‌خطر است و حتی می‌تواند فوایدی هم داشته باشد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی داشته باشد. به همین دلیل توصیه می‌شود در مصرف آن احتیاط شود. در اینجا دلایل لزوم مصرف کم زعفران را بررسی می‌کنیم:

**1. عوارض جانبی:**

* **مسمومیت:** مصرف بیش از 5 گرم زعفران در یک وعده می‌تواند سمی باشد و علائمی مانند سرگیجه، حالت تهوع، استفراغ و اسهال ایجاد کند.
* **تأثیرات منفی بر سیستم عصبی:** مصرف زیاد زعفران می‌تواند باعث سردرد، اضطراب و بی‌خوابی شود.
* **کاهش فشار خون:** زعفران می‌تواند فشار خون را کاهش دهد. مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افت فشار خون و سرگیجه شود، به خصوص در افرادی که داروهای کاهنده فشار خون مصرف می‌کنند.
* **مشکلات گوارشی:** مصرف زیاد زعفران می‌تواند باعث تحریک دستگاه گوارش و بروز مشکلاتی مانند سوزش سر دل و نفخ شود.
* **تداخلات دارویی:** زعفران می‌تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد، از جمله داروهای ضدافسردگی، داروهای ضدانعقاد خون و داروهای کاهنده فشار خون.

**2. اثرات خاص در دوران بارداری:**

* **تحریک انقباضات رحم:** زعفران می‌تواند باعث تحریک انقباضات رحم شود و در دوران بارداری، به خصوص در سه ماهه اول، خطر سقط جنین را افزایش دهد.
* **خونریزی:** مصرف زیاد زعفران در دوران بارداری می‌تواند خطر خونریزی را افزایش دهد.

**3. هزینه بالا:**

* زعفران یک ادویه بسیار گران‌قیمت است. مصرف بیش از حد آن می‌تواند از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نباشد.

**4. فواید با مصرف کم:**

* بسیاری از فواید زعفران، مانند اثرات ضدافسردگی، آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، با مصرف مقادیر کم آن نیز قابل دستیابی است. نیازی به مصرف زیاد برای بهره‌مندی از این فواید نیست.

**مقدار مجاز مصرف:**

* به طور کلی، مصرف 3 گرم زعفران در ماه بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود. مصرف روزانه نباید از 0.1 گرم (تقریباً 10-15 رشته زعفران) تجاوز کند.

**نتیجه‌گیری:**

با توجه به عوارض جانبی احتمالی و هزینه بالای زعفران، بهتر است در مصرف آن احتیاط کنید و از مقادیر کم آن برای بهره‌مندی از فوایدش استفاده کنید. به ویژه در دوران بارداری و در صورت مصرف داروهای خاص، مشورت با پزشک قبل از مصرف زعفران ضروری است.