طرز تهیه دمنوش زعفران و دارچین چگونه است

برای تهیه دمنوش زعفران و دارچین، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

* **آب:** 2 لیوان (حدود 500 میلی‌لیتر)
* **زعفران:** 1/4 قاشق چایخوری (بهتر است از زعفران مرغوب استفاده کنید)
* **چوب دارچین:** 1 تکه (حدود 5 سانتی‌متر)
* **عسل یا نبات:** به میزان دلخواه (برای شیرین کردن)
* **هل (اختیاری):** 2-3 عدد (برای عطر بیشتر)

**طرز تهیه:**

1. **آماده‌سازی زعفران:** ابتدا زعفران را در یک فنجان کوچک بریزید و 2-3 قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید. اجازه دهید حدود 10-15 دقیقه بماند تا رنگ و عطر زعفران به خوبی آزاد شود.
2. **جوشاندن آب و دارچین:** در یک قوری، آب را به جوش بیاورید. سپس تکه چوب دارچین (و هل، در صورت استفاده) را به آب جوش اضافه کنید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید حدود 5-7 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا عطر دارچین به خوبی در آب پخش شود.
3. **اضافه کردن زعفران:** بعد از گذشت زمان لازم، زعفران دم‌کرده را به قوری اضافه کنید و هم بزنید.
4. **دم کشیدن دمنوش:** حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید دمنوش به مدت 5-10 دقیقه دم بکشد. این کار باعث می‌شود طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
5. **شیرین کردن و سرو:** دمنوش را از صافی رد کنید تا چوب دارچین و هل جدا شوند. سپس دمنوش را در فنجان بریزید و با عسل یا نبات به میزان دلخواه شیرین کنید.

**نکات مهم:**

* **کیفیت مواد اولیه:** استفاده از زعفران مرغوب و چوب دارچین تازه، تاثیر زیادی در طعم و عطر دمنوش دارد.
* **میزان زعفران:** مقدار زعفران را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید. اگر طعم قوی‌تری می‌خواهید، می‌توانید مقدار زعفران را کمی بیشتر کنید.
* **عدم جوشاندن زیاد:** از جوشاندن زیاد دمنوش بعد از اضافه کردن زعفران خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث تلخ شدن آن شود.
* **اضافه کردن گلاب (اختیاری):** برای عطر بیشتر، می‌توانید در انتهای کار، یک قاشق چایخوری گلاب به دمنوش اضافه کنید.
* **سرو گرم:** این دمنوش را به صورت گرم سرو کنید تا از خواص و طعم آن بیشتر لذت ببرید.

نوش جان!